川陈皮素纳米结构脂质载体的制备及稳定性评价

黄威; 窦华亭; 吴厚玖; 王华; 孙志高; 马亚琴; 黄林华; 郭莉; 王珺; 黄学根

doi:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.013503

川陈皮素纳米结构脂质载体的制备及稳定性评价

黄威; 窦华亭; 吴厚玖; 王华; 孙志高; 马亚琴; 黄林华; 郭莉; 王珺; 黄学根

食品与发酵工业, 2017, (08): 169-176.

DOI: 10.13995/j.cnki.11-1802/ts.013503

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纳米结构脂质载体(nanostructured lipid carrier,NLC)是一种新型的纳米脂质载体,将其搭载活性物质已经广泛应用于食品的多个相关领域。川陈皮素(nobiletin,NOB)是柑橘加工皮渣中提取的一种多甲氧基黄酮类化合物,具有多种生理活性,将其制备成纳米结构脂质载体可提高其溶解度、改善其分散性及生物利用率等。采用高压均质法制备了川陈皮素纳米结构脂质载体(NOB-NLC),运用单因素试验考察了脂质用量、乳化剂用量和乳化剂比例对NOB-NLC质量的影响。采用响应面设计优化了制备条件,确定的最适宜制备方案为脂质用量752.20 mg,乳化剂用量1 072.41 mg和乳化剂比...

Keywords

纳米结构脂质载体; 川陈皮素; Box-Behnken试验; 表征; 稳定性 nanostructured lipid carriers; nobiletin; Box-Behnken design; characterization; stability

Institution

Citrus Research Institute of Chinese Academy of Agricultural Sciences

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