张忠，博士，香港大学博士后，硕士生导师。2015年毕业于中国科学院大学，并获得“中国科学院院长优秀奖”，2016年博士毕业论文被评为“中国科学院优秀博士学位论文”，2017年获批“香江学者”项目。目前共主持项目10余项，包括国家青年基金项目1项、中国“香江学者”项目1项、陕西省农业攻关项目2项和校级中央高校基金2项等。此外，作为项目组骨干，参加国家级项目4项、省部级项目1项。系统讲授《物理化学》、《数理统计与实验设计》和《食品试验分析和检测》等课程的教学工作，认真负责，努力学习教学方面的最新理念和技术，相关教学工作都取得了良好的效果。目前主要研究方向为食品安全分析检测技术的开发与应用，熟悉各种食品成分和污染物的分离、提取和检测技术，将其应用于食品安全的分析检测。近年在Journal of Agricultural and Food Chemistry、Journal of Materials Chemistry A、ACS Applied Materials & Interfaces和《中国科学：化学》等国内外著名杂志发表SCI论文40余篇。在Journal of Hazardous Material，Sensors and Actuators B: Chemical，Food Chemistry等10多个期刊长期担任审稿人，担任国家自然科学基金（NSFC）评审人。