孙尚德，男，1980年3月出生，博士，教授，博士生导师，粮油食品学院副院长，中国粮油学会青年科技奖获得者，河南省教育厅学术技术带头人，河南省高校科技创新人才，河南省高等学校青年骨干教师。主要研究方向：油料、油脂加工和深加工，脂质化学。 主要学术任职： 担任美国AOCS学会中国分会理事（Advisory Council），中国粮油学会油脂分会理事，国家自然科学基金和教育部研究生学位论文评审专家，JAFC、FC等30个国际SCI期刊审稿专家。 主持在研项目： 1、国家自然科学基金面上项目：“脂肪酶的定向修饰对油脂醇解反应的调控及机理研究”，项目编号31771937，2018.01--2021.12，主持，在研。 2、国家“十三五”重点科技研发计划：“特色油料适度加工与综合利用技术及智能装备研发与示范”，项目编号SQ2018YFD040205，2018-2020，子任务负责人。 3、河南省高校科技创新人才项目：“咖啡酸分子亲脂性修饰及竞争性反应机制研究”，项目编号15HASTIT030，2015.01--2017.12，主持，已完成。 4、国家自然科学青年基金项目1项（项目编号31101301）。 5、河南省超级产粮大省奖励资金项目（项目编号ZX2011-03）。 6、河南省高等学校青年骨干教师资助项目1项（项目编号2012GGJS-083）。 7、河南省教育厅科学技术研究重点项目1项（项目编号12B550001。 已完成项目： 1、国家863计划重点项目子课题1项（项目编号2010AA101506）；2、博士点基金项目1项等。 论文：在Journal of Cleaner Production、Journal of Agricultural and Food Chemistry、Industrial Crops and Products、Food Chemistry等期刊发表SCI论文57篇，其中JCR一区SCI 论文20篇。 著作：以副主编等参与出版著作《功能性脂质》和《现代植物油料油脂加工技术》等。