钟建，北京大学博士、都柏林大学博士后、普渡大学访问学者、中国科学院高级访问学者，现任上海交通大学医学院附属新华医院、上海市儿科医学研究所特医食品研究室负责人，研究员，硕士生导师，主要从事特医食品加工与营养研究。担任中国老年保健协会理事、中国食品科学技术学会医学食品分会委员、中国营养学会海洋食品营养与健康分会委员、中国营养保健食品协会罕见病营养专业委员会委员。入选上海市加强公共卫生体系建设三年行动计划（2023-2025年）优秀学科带头人项目、上海市浦江人才计划、上海市领军人才后备队（闵行领军人才）培养计划。主持国家自然科学基金面上项目等国家和省部级项目，以通讯作者发表SCI论文100余篇，H-index为38；授权国家发明专利20余项，已经有10余项专利或产品是与企业合作完成或转让给企业。已出版主参编中英文著作教材14部，均为国内外优秀出版社。曾担任科技部第六次国家技术预测专家。担任Trends in Food Science & Technology(IF15.1)和Food Science and Human Wellness(IF5.6)的编委(Editorial Board)、Frontiers in Nutrition (IF4.0)和Frontiers in Pharmacology (IF4.4)的副编辑(Associate Editor)。 学术网站：https://www.researchgate.net/profile/Jian-Zhong-13