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曹君
海南大学, 副教授
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海南大学
食品科学与工程学院, 副教授, 2015-09至现在
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南昌大学
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学科分类
食品安全与品质控制
关键词
食用油脂
脂肪酸
氧化机理
氧化产物
油脂加工
油脂代谢
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抗氧化
食品安全检测
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