1973年1月出生，籍贯浙江瑞安，汉族。1995-1998年间就读于原无锡轻工大学（现江南大学），获工学硕士学位；1999-2002年间就读于华南理工大学食品科学博士研究生，2002年6月获工学博士学位。现为华南理工大学食品科学与工程系教授、博士研究生指导教师。曾作为访问学者或研究博士后在香港大学和美国北卡州立大学从事合作研究；入选2010年教育部新世纪优秀人才支持计划。目前是国际期刊Food Research International (Elsevier期刊)及其他5个外文期刊的编委；超50个国际SCI期刊的审稿人。<br>主要从事植物蛋白质的开发利用及新型功能性食品等方面的研究工作，在蛋白结构－功能相关性及生物活性物质缓释输送载体的构建及创新应用方面取得系列的研究成果。先后主持5项国家自然科学基金面上项目及多项省部级项目。近年来，已在农业及食品领域的主流SCI期刊包括J. Agric. Food Chem.、Food Chem.、Food Hydrocolloids、Food Res. Int.、LWT、J. Food Eng.等上发表近110篇学术论文，出版学术著作两本（《植物功能性食品》、《植物生物活性物质》）。SCOPUS数据库显示，发表的SCI论文已被国内外引用超1710次，其中他人引用1400多次；进入近10年农业科学领域的全球TOP 千分之一科学家ESI排名，并被Elsevier公司评为“2014年度农业及生化领域的中国被高引学者”。研究成果获2011年国家科技进步二等奖1项，获国家发明授权专利多项。<br>近期的主要研究兴趣包括以下两个方面：1）食物蛋白（特别是豆类蛋白及一些谷物蛋白）的高值化利用、新型加工技术及其理论基础；2）生物活性物质缓释及包埋。