陈文学，博士，教授，博士研究生导师，海南省拔尖人才，海南大学食品科学与工程学院副院长，曾在日本筑波大学进修学习。国家重点研发计划重点专项和国家自然科学基金评审专家，教育部学位与研究生教育发展中心评审专家，广西果蔬保鲜和深加工研究人才小高地果蔬加工专家，海南省第二届食品安全地方评审委员，海南省食品企业标准备案审查专家，海南省科技特派员，主要研究方向为从事热带、亚热带果蔬等农产品的加工与综合利用。先后主持国家自然科学基金等各级科研课题20项，其中国家自然科学基金3项。参与国家重点研发计划、国家科技支撑计划课题、国家自然科学基金、科技部政策引导类科技计划及专项、公益性行业（农业）科研专项等各级课题30多项，获得海南省科技进步三等奖1项（第三完成人）。发表论文200多篇，其中SCI 论文70多篇。作为主编、副主编公开出版专著及教材4本，参编2部。申报国家发明专利17项，获得国家发明专利8项。