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张进杰
宁波大学,教师
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邮箱：
jack***@163.com
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男，湖北黄石人，食品科学专业，水产加工方向。
工作经历
宁波大学
食品科学与工程学院, 副教授, 2018-09至现在
宁波大学
海洋学院, 副教授, 2012-03至现在
教育经历
浙江大学
食品科学, 博士, 2008-09至2012-03
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学科分类
食品安全与品质控制
关键词
肉品品质
生物胺
一氧化碳
肉品质
性能分析
固体氧化物燃料电池
水产品质量控制
食品加工
烹饪机理
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