唐庆娟，女，医学博士，中国海洋大学食品科学与工程学院教授，博士生导师。主持国家自然科学基金3项（姜黄素光动力减缓牡蛎脂质劣化进程的机理研究，31871867；鱿鱼墨多糖促进肠道sIgA分泌的分子机理研究，31071525；基于DNA条形码建立海参快速鉴定体系的研究，31101281），主持教育部新教师基金1项（RT-LAMP法快速检测牡蛎中诺瓦克病毒感染，200804231017）；参与国家自然科学基金、国家海洋科技支撑计划等国家级课题8项（海参岩藻聚糖硫酸酯的可控酶解、结构分析及抗肿瘤活性研究30972284，岩藻糖基化海参硫酸软骨素结构的质谱分析和抗肿瘤活性研究30871944，海洋大宗低值鱼类精深加工技术集成与产业化示范2008BAD94B01）。