杨燕: 博士，教授，博士研究生导师，加拿大多伦多大学博士后，加拿大血液基金会（Canadian Blood Services， CBS）博士后奖学金获得者，Journal of Agriculture and Food Chemistry,  International Journal of Women's Health 等期刊审稿人，研究方向：营养与疾病。主持和参与多项国家级和省部级科研项目，在国内外学术期刊上发表学术论文50多篇。参编多本人民卫生出版社出版的教材，包括五年制本科与八年制等专业教科书。