方祥: 男，1971年3月生，博士，教授。1997年7月到华南农业大学食品系参加工作，1999~2000年到香港理工大学应用化学与生物科技系合作科研，2012.6-2013.6到美国麻省州立大学食品学院任访问学者，2013.12-2014.12 到广西百色田阳县挂任科技副县长。现任华南农业大学食品学院副院长，中国食品科学技术学会青年委员会委员，广东省健康管理学会食品安全与营养专业委员会委员。Journal of Agricultural and Food Chemistry, Journal of Nutrition, Current Microbiology, 食品工业科技，食品发酵与工业，现代食品科技等国内外刊物审稿人。<br>主要从事微生物学及相关领域的教学和科研工作。先后主讲的课程有《微生物学》、《微生物学实验技术》、《食品微生物学》和《发酵工艺学原理》，并参编《微生物学》教材两部。近五年来承担的项目主要有：国家自然科学基金项目2项（主持1项，副主持1项），省部级项目5项（主持3项，参与2项），主持完成企业横向联合项目6项，申报国家发明专利19项（其中10项已获授权）。在国内外重要刊物发表研究及教学改革论文60多篇，主编教材2部。