博士、教授、硕士生导师，国家贝类加工技术研发分中心副主任、广东省海洋食品学会秘书长，广东省“千、百、十”工程重点培养教师。主要从事海洋生物化工、海洋生物资源综合利用等方面的研究。先后主讲《食品工程原理》、《食品试验设计》、《水产品高值化利用技术》、《水产品加工特论》、《食品安全学》、《食品营养学》等本科生及研究生课程；主持和参加国家自然科学基金、国家科技支撑计划、教育部重点项目、农业部现代农业产业技术体系专项、广东省自然科学基金、广东省科技计划等各级科研项目10余项；发表学术论文50余篇，其中SCI收录10多篇；获授权专利4项，获市科学技术奖励二等奖和省科学技术二等奖各1项。长期担任《Food Chemistry》、《International Journal of Food Science and Technology》、《European Food Research and Technology》等SCI收录期刊审稿人。