刘明源，男，汉族，1990年4月生。2009年至2013年就读于吉林大学食品科学与工程专业获学士学位。2013年至2015年，在吉林大学军需科技学院攻读食品工程硕士学位，师从吉林大学军需科技学院博士研究生导师林松毅。主要从事功能性食品的研究、功能性成分的提取、分析及其生物学特性研究，食品营养成分检测，食品工艺学的研究工作。2018年入学广西大学轻工与食品工程学院攻读制糖工程博士研究生学位，师从教育部长江学者、广西八桂学者、博士生导师赵谋明教授。 国家“十二五”科技支撑计划项目《高浓度玉米淀粉生物酶法制备淀粉糖产品品质研究》（2012BAD34B07））、吉林省科技厅科技成果转化计划项目——产业技术创新战略联盟项目（科技创新类）-《高品质玉米淀粉糖生产关键技术研究》(20130305026NY)、国家“十二五”科技支撑计划项目《食源性功能肽生物制备技术》（2012BAD33B03）、国家级大学生创新性实验计划项目《高压脉冲电场对啤酒酵母细胞中海藻糖分解酶活性作用机制研究》(2010A83119)