1. 生物活性肽的真核表达<br>成功构建获得了能高效融合表达强功能性抗菌肽BUFFORIN II和猪干扰素ɑ的毕赤酵母菌株，及其兼具抗菌和抗病毒双重功能的活性肽的纯化方法，并申请了专利，现专利以及成功转化生产。设计了真核表达抗氧化多肽VECYGPNRPQF的实验方案及其产品化途径，发表了一篇会议摘要。参与牛乳铁蛋白的真核表达以及其动物饲喂试验，发表了论文一篇、会议论文一篇，国际会议摘要4篇。<br>2. 地方品种猪研究<br>确定了研究地方品种猪使用的内参基因。研究发现β-actin和GAPDH可作为内参较好的应用于地方品种猪研究，β-actin适用于高表达基因，GAPDH适用于低表达基因。参与完成了地方品种猪肉质相关分子标记（Halothane，Myxovirus resistance protein 1）的多态性分析。发现地方品种猪尤其湘西黑猪和宁乡猪具有较好的肉质。进行地方品种猪大量营养元素监控基因的表达差异分析。成功克隆了猪omega-3脂肪酸受体1，并对其进行了不同品种间基因表达谱差异分析，结果显示GPR120在地方品种猪的肌肉，脂肪和肠道中有着高表达，显示常规饲料饲喂猪可由肠道微生物的发酵获得较多的 omega-3脂肪酸并在肌肉和脂肪中呈现。其他数据分析中。参与分析了地方品种猪肠道微生物区系的差异，发现了地方品种猪和长白猪肠道微生物区系存在明显差异。地方品种猪肠道中存在更多数量的高产能微生物如Clostridium，Prevotella，Fusobacterium prausnitzii，Methanobrevibacter smithii，Roseburia等细菌。参与了高产精氨酸菌株诱变筛选以及功能多糖研究。<br>3. 氨基酸代谢研究<br>利用地方品种猪样品和他人共同通过典型相关性分析对门静脉血液氨基酸浓度和肝脏Ca受体、GPRC6A以及T1R1三氨基酸监控基因的表达进行了关联。研究发现血液氨基酸变化对Ca受体基因的表达影响最为明显，P值为0.0008，均衡比例为0.7735，相关性极显著，典型相关系数为0.78。通过比较多元线性回归分析，偏最小二乘回归分析以及主成分回归分析，发现总体上主成分回归分析能更好的对门静脉血液氨基酸浓度和肝脏Ca受体、GPRC6A以及T1R1三氨基酸监控基因的表达水平进行线性回归。总之，研究确定了门静脉血液氨基酸浓度和肝脏Ca受体、GPRC6A以及T1R1三氨基酸监控基因表达水平的关联并进行了模型构建。<br>4. 味精调控摄食和能量平衡的机理研究（博士学位论文项目）<br>味精是常用的鲜味剂，应用几十年来，争论一直存在。最近在味精是否促进肥胖这个问题上更是针锋向对，争论很大。研究以生长猪为模型研究味精在饮食和能量平衡方面的调节作用。克隆了猪谷氨酸转运载体和机体能量平衡调控相关重要基因ENHO。研究发现饲喂3%的味精在短时期（1个月）对猪的生长性能没有影响，并没影响采食量和料肉比。对猪氨基酸代谢影响较少，而对猪能量平衡以及脂肪代谢有明显作用。饲喂味精可显著影响肠道微生物的组成，使得高产能微生物数量增加。其中的原理可能是味精的使用促进了胃肠道蠕动，加速了胃排空，改变了肠道微生物的供能方式，这点可由肠道内容物的脂肪酸种类和数量的变化得到证实。研究还通过监控饮食和能量平衡相关复杂基因调控网络，结合氧化和炎症相关基因网络共同研究味精对饮食和能量平衡影响的分子机理。数据发现肠道和中枢神经系统中的endocannabinoid系统可能是味精作用的重要途径之一。