朱秋劲，男，汉族，1999年获西南大学农产品加工及贮藏工程专业 硕士学位，2007.6获江南大学食品营养与安全专业博士。现已发表论文100余篇，被SCI、EI库收录10余篇；主持国家自然科学基金项目2项，国家农业成果转化项目2项，省市级科技攻关项目多项；主编《香猪加工基础理论及应用》，副主编《中国香猪》和《食品卫生学》，参编《液相色谱质谱联用技术在食品和药品分析中的应用》。获得贵州省科技进步三等奖2项（第1），获得授权发明专利10余件；目前担任贵州大学酿酒与食品工程学院副院长，兼任肉类加工产业联盟专家委员会委员、中国畜产品加工研究会理事等。已指导20余位硕士研究生毕业。 主讲本科生课程《食品卫生学》、《畜产食品工艺学》、《水产品加工学》、《肉制品工艺学》、《食品加工新技术》，主讲硕士研究生课程《畜产品加工发展动态》。 研究方向：食品营养与安全/畜产品加工及贮藏工程。