钟秋平，男，教授，博士。 1985.9-1989.6：华南热带农业大学食品加工专业，工学学士；1994.9-1997.6：华南热带农业大学农产品加工及贮藏工程专业，工学硕士；2003.2-2006.6：江南大学食品科学与工程专业，工学博士；2007.9-2008.8: 日本筑波大学 生命与环境科学研究专攻，访问学者。 参与（含主持）国家级科研课题3项、省级课题3项、校级课题2项。发表论文40余篇，其中SCI收录3篇，EI1篇，专著2部，教材2部。