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王道营
江苏省农业科学院
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主持国家自然科学基金、江苏省自然科学基金、江苏省农业科技自主创新项目和院基金各1项，参加国家、省、市课题近十项，擅长水禽肉制品的深加工研究、现代化工艺改进以及新产品开发。<br>代表性成果：共发表研究论文30余篇（其中SCI收录12篇）、申报国家发明专利20项（其中获得授权12项），获江苏省科学技术三等奖1项（3/7）、全国商业联合会科技进步二等奖1项（4/9）、江苏省农科院科技进步二等奖1项（3/10，2009）。
工作经历
江苏省农业科学院
2006-07至现在
教育经历
南京农业大学
1999-09至2006-07
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食品加工与制造
食品原料学
关键词
肉制品
游离脂肪酸
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