李志成，男，博士后，副教授，硕士生导师，西北农林科技大学食品科学与工程学院在职教师，中国畜产加工研究会会员，兼任陕西省奶业工程技术研究中心副主任和陕西省优质牛肉加工过程中心副主任，陕西省地理标志保护产品评审专家，食品科学、现代农业科技、西北农林科技大学学报(自然科学版)、Journal of Dairy science等杂志审稿专家。<br>主要研究方向是保健食品加工及功能评价，畜产食品加工与质量安全控制。先后在澳大利亚昆士兰大学和台湾大学短期访问或合作交流6个月。先后主持科研课题10多项，包括科技部攻关计划“西部开发”重大项目“功能性羊奶深加工技术研究开发”专题3个，“十一五”和“十二五”国家科技支撑计划“西北农区奶业现代化生产技术集成与产业化示范”2个、省科技厅“13115”科技创新工程“陕西省奶业工程技术研究中心建设”、陕西省科技统筹创新工程建设项目“奶牛优质高效健康养殖与特色乳制品开发关键技术研究集成与示范”，博士后项目“基于GC-MS的冰箱食品新鲜度检测技术研究”和西北农林科技大学科研专项 “羊乳活性肽功能特性研究”等；开发新产品20多种；<br>曾获科研成果奖励8项，其中省部级科技进步一等奖2项，三等奖1项，省部级科技推广成果一、二、三等奖各1项，杨凌陕西省科技进步一等奖1项，获陕西省教学成果一等奖1项，获得国家授权发明专利8项，实用新型专利2项，设计开发计算机软件1项；主讲的“畜产食品工艺学”2004年先后获西北农林科技大学和陕西省精品课程；发表论文70余篇；主编、副主编、参编教材和著作10部，其中作为第一副主编的《食品原料学》2007年获得教育部精品教材。