南昌大学食品学院教授，食品科学与技术国家重点实验室固定成员，江西省双千计划人才，江西省青年井冈学者，江西省优博，江西省杰出青年人才，南昌大学赣江特聘教授。南昌大学食品学院副院长，南昌大学国际食品创新研究院副院长。江西省微量元素与健康研究会常务理事，中国抗癌协会肿瘤营养专业委员会营养预防组委员，国家级“营养科技·智慧健康”科技服务团——首批青年科技服务团成员，江西省营养学会理事，江西省食品科学技术学会理事，江西省食品安全地方标准审评委员。先后主持了十余项国家自然科学基金（四项）、中国博士后自然科学基金特别资助、中国博士后自然科学基金面上一等资助、省博士后自然科学基金面上一等资助、江西省自然科学基金等。获霍英东青年教师二等奖、江西省技术发明二等奖、江西省科技进步二等奖、首届江西省创新争先奖、江西省教学成果二等奖、中国食品科学技术学会科技创新技术进步三等奖、中国农产品加工大会优秀论文特等奖等。入选《2016年度中国博士后科学基金资助者选介》、2019年《领跑者5000——中国精品科技期刊顶尖学术论文》。以第一作者或通讯作者发表SCI 40余篇，EI 11篇，其中2篇ESI高被引论文，4篇通讯作者文章入选SCI一区封面文章。参编十二五国家规划教材，参编中文教材2部、中文书集1部、英文书集Book Chaper 6部。授权国家发明专利3项。