周毅峰（1978——），湖北利川人，中共党员，生物化学与分子生物学博士，现任湖北民族大学科研处自然科学管理科科长，生物科学与技术学院生物工程系生物学副教授，食品科学与工程学科学科硕士生导师。兼职湖北省生物化学与分子生物学学会、遗传学会理事。从事食品科学与工程学科硕士研究生和生物工程专业本科教学，主要讲授生物化学、分子生物学、基因工程、生化工程和生物工艺等课程。主要研究方向植物硒代谢分子机制，主持国家民委、湖北省教育厅、恩施州科技局等单位科研课题5项。参加国家自然科学基金、国家民委、省科技厅、省教育厅等各级各类课题7项。在Scientific Reports、中国粮油学报、食品科学、食品与发酵工业等学术刊物发表学术论文40多篇。