饮食结构与糖尿病发生发展的相关性研究

作者：王尚才

来源：中国食物与营养, 2021, 27(02): 68-71.

DOI：10.19870/j.cnki.11-3716/ts.20201117.001

• 饮食结构
• 糖尿病
• 相关性

目的:探讨饮食结构与糖尿病患者病情发生发展的相关性。方法:选取2018年8月—2019年8月于我院接受治疗的2型糖尿病(T2DM)患者80例,根据患者饮食结构类型的不同,将患者分为A组(高碳水化合物组) 40例、B组(高蛋白高脂肪组) 40例,同时随机选取同期入院健康体检的正常人群40例为对照组。3组患者在均签署知情同意书。所有入组人员接受血常规检查、肾功能指标检查以及饮食结构分析,采用单因素分析以及Logistics回归分析方法,分别研究饮食结构与糖尿病发生、发展的关系。结果:血液糖尿病常规检查:对照组人群FPG、2hPG、Hb A1c明显低于A、B两组,B组TC、TG、LDL-C明显高于A组和对照组,HDL-C明显低于A组和对照组,B组Hb A1c明显高于A组;饮食结构评价:A组碳水化合物摄入供能占比明显高于B组和对照组,对照组脂肪摄入供能占比明显低于A、B两组,B组蛋白质摄入供能占比明显高于A组和对照组,以上差异均具有统计学意义(P <0.05)。胰岛功能检查:A组FINS明显高于B组和对照组,HOMA-β明显高于B组,差异均具有统计学意义(P <0.05)。以患者FPG水平作为分类变量(FPG <10 mmol/L=0、FPG 10 mmol/L=1),饮食结构评价结果指标作为协变量,做多因素Logistics回归分析,结果显示:碳水化合物摄入供能占比与FPG水平表现为正相关(P=0.032,OR=1.234),脂肪摄入供能占比与FPG水平表现为正相关(P=0.017,OR=1.416)。结论:高碳水化合物以及脂质蛋白质的摄入均是引发糖尿病的影响因素,而后者可能影响程度更大,我国居民应形成健康的饮食结构。

• 单位
  首都医科大学