蓝藻蛋白含量高达70% 脱毒可做鱼虾蟹饲料

作者：张晔; 施为; 徐承旭

来源：水产科技情报, 2020, 47(04): 236-237.

<正>近日,从位于苏州高新区的清华苏州环境创新研究院获悉,该院于政道研究员团队自主研发出1项生物大分子瞬时降解技术及装备。该装备可对蓝藻实现微秒级超音速爆破,脱除藻毒素,使其变身为高价值蛋白饲料。目前,该技术已完成中试运行,并将启动"蓝藻脱毒处理示范站"建设,日处理蓝藻30～1000 t。蓝藻中蛋白质质量分数高达68%～72%,且为水溶性,具有动物性蛋白的一切优点,据测定,其可消化系数达到83%～85%。到目前为止,世界上还没有1种可食生物的蛋白质含量和质量超越蓝藻蛋白。