<正>苏州阿海我很喜欢吃皮蛋,可有人说皮蛋含铅不能吃,请问是这样吗?皮蛋是我们传统食品之一,其独特的加工工艺,使它具有特殊的色、香、味,成为大众喜爱的食品。还有些将它制成"皮蛋肉松粥",吃起来别有风味。皮蛋的营养成分与一般的蛋相近,并且腌制的过程经过了强碱的作用,所以使蛋白质及脂质分解,变得较容易消化吸收,胆固醇也变得较少。
科研之友
微信
新浪微博
Facebook
分享链接
