科研之友
微信
新浪微博
Facebook
分享链接
摘要
饮料工艺学作为食品工艺学的一个分支,是高校食品类专的特色专业选修课程之一,包括理论课程和实验课程,集理论性和实践性于一体,对于培养学生的综合专业素养和创新能力具有重要作用。教研室以培养学生的创新能力和实践能力作为导向,在饮料工艺学实验课程教学改革中,引入学生自主创新设计性实验的教学模式。从饮料工艺学实验的实验课程内容、饮料工艺学实验教学方法和饮料工艺学学生自主创新设计性实验三个方面进行教学改革探索。结果表明,自主创新设计性实验教学模式对于培养学生学习兴趣、创新能力、实践能力等综合素质具有积极意义。
-
单位生命科学学院; 重庆师范大学
