食品工程原理实验教学策略

作者：邓爱华; 王云; 谢鹏; 贺江

来源：食品界, 2019, (08): 171.

• 食品工程原理
• 实验教学
• 实验过程
• 教学策略

<正>食品工程原理的教学和实践紧密相联,因此有效的实验教学是保证教学整体效果的关键。通过实验,学生可以更深入理解食品工程中的原理,加深对理论知识的认识。为了提升实验教学的效果,需要结合教材中的原理科学合理的设计实验教学。实验教学要注重理论结合实际在食品工程的教学中,许多理论知识的深入了解需要借助实验。所以对于实验内容的设计要注重理论与实践相结合;教学内容的设

• 单位
  湖南文理学院