岳帅苹果采收成熟度的判定方法

作者：张秀美; 张景娥; 刘志; 王宏; 张广仁

来源：江苏农业科学, 2012, (04): 177-179.

DOI：10.15889/j.issn.1002-1302.2012.04.131

• 岳帅苹果
• 成熟度
• 采收
• 判定方法
• 硬度
• 含糖量
• 总酸含量
• 淀粉指数

以岳帅苹果为试材,采用分期采收的方法,以果实硬度、固形物含量、可溶性糖含量、总酸含量、果肉淀粉染色指数变化为判定指标,探讨果实最佳采收期。结果表明:在辽南熊岳地区,岳帅苹果的最佳采收期为10月8日,此时果肉硬脆(9.15 kg/cm~2),含糖量高(14.41%、12.82%),含酸量适宜(0.237%),鲜食品质好。

• 单位
  辽宁省果树科学研究所