高山被孢霉三阶段培养法生产花生四烯酸油脂

作者：邓中涛; 纪晓俊; 聂志奎; 颜佳铖; 黄和

来源：生物加工过程, 2013, (04): 8-13.

• 花生四烯酸油脂
• 微生物油脂
• 高山被孢霉
• 三阶段培养 arachidonic acid
• microbial lipid
• Mortierella alpina
• three-stage fermentation

为提高高山被孢霉(Mortierella alpina)生物合成花生四烯酸油脂的生产效率,基于花生四烯酸油脂的积累机制,建立了一种三阶段培养法:第一阶段在全培养基中培养促进菌体生物量的快速积累,确定了60 g/L糖初始质量浓度时,最有利于生物量的快速积累;第二阶段在C源丰富而其他营养缺乏的条件下培养,促进油脂快速积累,对糖最佳初始浓度、接种时间、pH和培养时间进行了优化;第三阶段培养诱导油脂中花生四烯酸的高效积累,并确定此阶段培养时间为36 h时为最佳时间。实验结果表明:三阶段培养工艺条件下,菌体生物量、油脂量、花生四烯酸量分别为41.6、26.6和11.4 g/L,本研究相比传统分批发酵工艺...

• 单位
  材料化学工程国家重点实验室; 南京工业大学