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摘要
鸡肉是一种蛋白质含量丰富的食物,是我国居民重要的肉类膳食来源。由于肉鸡养殖业的不断发展,我国鸡肉产量长期居于世界的第二位,未来前景巨大。现代化养殖的肉鸡具有生长速度快、产肉率高、饲料转化率高、饲养周期短等特点,养殖经济效益明显。目前,肉鸡养殖业可以说是我国畜牧业中集约化、规模化和机械化程度最高的产业之一。但在日趋激烈的企业竞争中,如何进一步提高肉鸡饲养水平,改善养殖企业经济效益仍是一个恒久的问题。本文从提升和完善品种、卫生防疫、饲养管理和鸡肉深加工等方面进行综述,发现不论是大型企业还是小型养殖场,通过开拓市场、差异化竞争等方式都有进一步提升肉鸡饲养经济效益的空间。
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