冬季吃萝卜虽好 食用方法有讲究

作者：王和亿

来源：家庭中医药, 2020, 27(11): 54-55.

<正>元代许有壬有诗云:"熟食甘似芋,生吃脆如梨。老病消凝滞,奇功真品题。"中医也有句名言:"冬吃萝卜夏吃姜,不劳医生开处方。"萝卜,又名莱菔、罗白等,为冬季养生的常用蔬菜,其营养成分丰富,含有丰富的碳水化合物和多种维生素,其中维生素C的含量比梨高8～10倍,还含有矿物质和蛋白质。萝卜不含草酸,不仅不会与食物中的钙结合,反而更有利于钙的吸收。萝卜中的B族维生素和钾、