浅谈食品安全的重要性及管控措施

作者：吕熠

来源：中国食品工业, 2021, (24): 46-47.

<正>随着食品安全理念的深入人心,在进行食品质量管理的过程中,要持续地优化和改进食品质量管理体系,全面落实质量管理体系各项要求,推动食品行业的健康发展。1我国食品安全现状分析在社会不断发展的大背景下,食品产业迅速发展,随之而来的食品安全问题也慢慢凸显出来,因此,建立安全放心的市场显得尤为迫切。目前,我国出现的问题食品通常存在于餐饮食品、食用农产品、调味面制品等基础食品当中;食品安全问题体现在过期、品质不达标、变质等方面,还有微生物超标、农药或兽药残留量超标等。加上生产厂家盲目追求经济利益,违规超范围使用农药、抗生素等,导致食品中的有害物质残留不断积累,增大食品安全问题发生的几率。