面条的秘密

作者：孙文英; 何建光; 张术奇

来源：发明与创新(中学生), 2019, (07): 47-49.

<正>微信群里时有"面条加胶"的视频或文章热传,内容是某品牌的面条燃烧后变成黑色固体,或是泡水后变成胶状物,于是有人呼吁大家不要吃这种品牌的面条。事实究竟如何?面条燃烧或泡水成"胶"真的是面条加胶了吗?于是,我们决定对面条进行实验研究。一、研究思路1.通过探究市场上不同品牌面条的