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摘要
为探究移栽期对‘云烟87’烤后烟叶碳氮代谢产物及感官质量的影响。本研究以云烟87为试验材料，采用田间小区随机区组试验设计，分析3个移栽期对烤后烟叶碳氮代谢主要产物总氮、烟碱、总糖、还原糖及感官质量的影响。结果表明，随移栽期的推后，中、上部烟叶总氮和烟碱均呈现先降低后升高的趋势；其中4月30日移栽处理总氮含量最高，而烟碱含量最高的则是4月10日移栽处理。上部烟叶总糖和还原糖含量随移栽期的推后呈单峰变化，均在4月20日达到峰值；而中部烟叶总糖和还原糖含量则随移栽期推移逐渐降低，总体以4月10日移栽处理含量最高。不同移栽处理中，4月20日移栽处理的感官质量最佳，香气特性、烟气特性、口感特性等均优于其他移栽期处理，烟叶可用性较强，其次是4月30日移栽处理的中部叶。综合化学成分、感官质量和烟叶可用性等因素，德江煎茶产区以4月20日移栽较为适宜。
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单位贵州省烟草公司铜仁市公司; 浙江中烟工业有限责任公司; 贵州大学
