概述了烷基糖苷的制备过程,原料的来源、合成的工艺、催化剂的选取和脱醇脱色的方法;介绍了烷基糖苷及其衍生物在洗护、建材、农业、医药和化工等领域的重要应用;总结了烷基糖苷的研究进展,并对其未来的发展进行了展望。