基于氧化石墨烯的荧光适配体传感器检测食品中真菌毒素

作者：王琦; 杨庆利; 吴薇^*

来源：食品科学, 2021, 42(24): 318-322.

• 适配体传感器
• 氧化石墨烯
• 荧光检测
• 黄曲霉毒素B1
• 伏马毒素B1

目的:利用核酸适配体(aptamer,APT)和氧化石墨烯(graphene oxide,GO)组装一种基于荧光共振能量转移原理的荧光适体传感器,用于两种真菌毒素的同时检测。方法:GO通过π-π堆积作用将荧光标记的黄曲霉毒素B1(aflatoxin B1,AFB1)APT1和伏马毒素B1(fumonisin B1,FB1)APT2吸附在其表面。由于荧光共振能量转移效应,APT上荧光基团的荧光被GO猝灭;当向溶液中加入靶标AFB1和FB1时,APT1和APT2分别与AFB1和FB1结合,从GO中游离出来,恢复荧光。结果:该传感器为AFB1和FB1的荧光检测提供快速、灵敏的方法,AFB1的检出限为0.15 ng/m L,FB1的检出限为0.12 ng/m L。同时对白酒样品进行加标回收实验,回收率分别为92.00%～100.81%(AFB1)和89.00%～99.50%(FB1)。结论:本研究构建的荧光APT传感器用于两种真菌毒素的同时检测具有高灵敏度和特异性,同时该APT传感器同样适用于其他真菌毒素的多重检测。

• 单位
  青岛农业大学