<正>农作物在种植过程中如果对化学农药的使用不合理,必定会导致农药残留超标,存在食品安全隐患,轻则致使消费者食用后身体不适,重则引发中毒甚至死亡。而农产品中的农药残留超标如何检测和鉴定,则需要用到食品安全检测技术。针对农产品农药残留检测的食品安全检测技术多种多样,本文主要选择气相色谱和抑制酶两种技术方法进行探究。
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