响应面法优化超声波辅助提取锥栗壳色素工艺研究

作者：黄庆斌; 任俊; 黄艳^*

来源：农产品加工, 2022, (20): 48-53.

DOI：10.16693/j.cnki.1671-9646(X).2022.10.042

• 锥栗壳
• 色素
• 超声波
• 提取率
• 响应

采用超声波辅助Na2CO3浸提锥栗壳色素，先开展单因素试验，再选择超声时间、超声温度、超声功率为自变量，提取率为响应值，选用Box-behnken设计并进行响应曲面分析，进一步探索各因素及其交互作用对锥栗壳色素提取的影响，最后获得回归方程的预测模型。结果表明，锥栗壳色素最佳提取工艺参数为超声时间47.2 min，超声温度81.39℃，超声功率450 W，此工艺条件理论预测值(39.18%)与修正工艺后的验证结果 (38.41%)间的相对误差约为0.77%，说明该模型合理，对指导实践有一定作用。

• 单位
  福建林业职业技术学院; 武夷学院