全球变暖让蔬菜收成减少 人类或现缺粮危机

来源：中国食品学报, 2018, 18(06): 152.

<正>据外媒报道,全球变暖让地球蔬菜收成减少,届时人类恐现缺粮危机。据英国一份研究指出,若依照目前地球变暖速度推算,等到本世纪结束时,由于地球更加缺水再加上空气温度升高,全球蔬菜收成将减少3成以上,恐影响到人类食物来源,甚至造成公共健康问题。据报道,伦敦卫生与热带医学院科学家指出,如果全球变暖持续按照目前速度发展,科学家预期2100年地球温度将再提高4摄氏度,结果将导致全球蔬菜收成减少31.5%。