芒果及其加工制品研究进展

作者：李华丽; 魏仲珊; 陈瑶; 邓萍

来源：农产品加工(学刊), 2012, (10): 113-116.

• 芒果
• 生理功能
• 加工制品
• 研究进展
• 市场 mango
• physiological function
• processing products
• research advance
• market

叙述了芒果的营养成分、生理功能和产品加工方面的研究进展,并对其市场现状及前景进行了简要分析。

• 单位
  湖南省畜牧兽医研究所; 湖南优蜜食品科技有限公司