贝类样品砷含量的测定方法

作者：孟庆辉; 黎飞; 何辉; 周翔

来源：浙江农业科学, 2019, 60(02): 287-293.

DOI：10.16178/j.issn.0528-9017.20190236

• 电感耦合等离子体质谱
• 砷
• 仪器分析

采用不同试剂萃取7种贝类(泥蚶、贻贝、缢蛏、青蛤、彩虹明樱蛤、香螺、东风螺)样品的砷,并对微波消解和湿法消解测定贝类总砷含量的效果进行对比。结果显示,微波消解7种贝类总砷含量为2.21～8.77 mg·kg-1,湿法消解总砷含量为3.59～14.25 mg·kg-1。不同贝类总砷含量差别较大,东风螺、香螺、缢蛏、泥蚶等总砷含量较高,贻贝、彩虹明樱蛤、青蛤等总砷含量相对较低。不同萃取方法中,缢蛏、贻贝、泥蚶、彩虹明樱蛤、香螺、东风螺等以超纯水、甲醇体积比1∶2溶液萃取时效率最高,青蛤以超纯水、甲醇体积比1∶1溶液萃取时效率最高。贝类样品中砷主要成分为砷甜菜碱,此外还有少量的二甲基砷、砷胆碱、硝苯砷酸等,无机砷含量较低。

• 单位
  浙江省水产技术推广总站