“水果越酸含维生素C越高”是真的吗

作者：孟昭群

来源：家庭医学, 2022, (11): 57.

• 维生素

<正>最近，网上有种说法引起许多人的关注：吃水果还是酸的好，酸味水果中维生素C的含量更高，因为维生素C含片吃起来就是酸酸的。水果的酸味和维生素C含量有着直接的关系？水果越酸维生素C的含量就越高？这些说法是真的吗？说起维生素C，很多人都会想起口感偏酸的柠檬、山楂、百香果、橘子等，认为酸味水果中含有丰富的维生素C，而且水果的口味越酸，

• 单位
  济宁医学院附属医院