人造肉安全吗

作者：沈羡云

来源：百科知识, 2021, (20): 38-41.

<正>随着世界人口不断增加,肉类的需求也不断增加。但是,猪、牛、羊等动物的生长速度远远赶不上人类的需求,一些疫病也使肉类的产量不稳定。是不是未来吃肉真的很难了?随着科学技术的发展,人造肉的出现也许可以解决这个问题。人造肉分为两种:一种是植物人造肉,主要靠大豆蛋白制成;另一种是利用动物干细胞制造出的动物人造肉。