不同施氮量对超级籼粳杂交稻产量和品质的影响

作者：卫云飞; 李猛; 季新; 刘娟; 王付娟; 刘秋员^*

来源：杂交水稻, 2023, 38(04): 119-127.

DOI：10.16267/j.cnki.1005-3956.20221106.376

• 超级籼粳杂交稻
• 施氮量
• 产量
• 品质

以超级籼粳杂交水稻组合甬优2640和甬优15为材料，设置0、225、270、300、350 kg/hm2等5个氮肥水平（分别记作N0、N225、N270、N300、N350），研究不同施氮量对超级籼粳杂交稻产量和品质的影响，以期探明超级籼粳杂交稻产质协同提升的适宜施氮水平。结果表明，随着氮肥用量的增加，2个供试品种的产量均呈现先增加后降低的趋势，且均以N300处理最高，增产的主要原因是有足够多的有效穗数和穗粒数。稻米品质方面，随着施氮量的增加，2个供试品种的加工品质均呈现先增后减的趋势，其中整精米率均以N300处理最高；随着施氮量的增加，垩白粒率、垩白度、蛋白质及其组分含量、起始温度、峰值温度、终止温度、回生热焓值、回生值以及米饭硬度均总体呈逐渐升高趋势，而直链淀粉含量、支链淀粉含量、总淀粉含量、崩解值、胶凝热焓值、米饭的弹性、黏度、平衡值以及食味值则均总体呈下降趋势。综上所述，综合产量以及各品质指标在不同施氮量下的变化情况，建议施氮水平控制在300 kg/hm2，能实现超级籼粳杂交稻产量和稻米品质的协同改善。

• 单位
  信阳农林学院