辣椒碱是一种从茄科植物中提取的具有辛辣味的香草酰胺类生物碱，因其具有镇痛、抗癌、抗菌、抗炎等功能，逐渐成为科学研究的热点，被广泛应用在人类癌症、牙疼、关节炎等疾病的治疗中。在畜牧生产中，辣椒碱具有较好的促进畜禽采食、提高生长性能、畜禽抗病能力和饲料利用率的能力，可作为优质的绿色饲料添加剂。本文对辣椒碱的生物学功能和其在动物生产中的应用进行叙述，以期为辣椒碱在动物生产中的合理应用及相关研究提供参考。
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