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摘要
在餐饮占据人们生活大比例时间的背景下,通过对传统饮食方式的调查与分析,提出运用服务设计的思维和方法,完善提高探索美食及用餐氛围的适应性情感化需要,构建一套针对年轻人的新型餐饮发现方式的服务策略。在进行了文献调查、用户访谈及样本研究的基础上,通过人物角色模型的建立,分析得出以用户为中心的餐饮发现式服务设计方案,将用户心理需求和用餐仪式感相结合,提出餐饮发现式服务设计系统,同时与用户行为、用户情绪、需求点和机会点结合起来分析,可更加直观和客观地了解用户。为促进餐饮服务模式的创新,提供更加舒适、有趣和新颖的发现主题类餐厅的餐饮服务,为创新性主题餐饮的可持续发展提供一定的理论依据和参考,促进个性化主题餐饮的发展。
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