冀州地区钢网式农户储粮仓玉米果穗仓储试验研究

作者：翟晓娜; 赵玉强; 娄正; 师建芳; 邵广; 谢奇珍; 沈瑾

来源：粮油食品科技, 2021, 29(05): 197-203.

DOI：10.16210/j.cnki.1007-7561.2021.05.027

• 玉米果穗
• 农户科学储粮
• 水分
• 质量品质

冀州地区新收玉米果穗水分可高达30%,多采用马路晾晒方式,受天气影响程度大。典型钢网式农户储粮仓已在东北地区得到较好应用,为考察该类型储粮仓在冀州地区的适用性及其最佳装粮厚度,本试验以JSWD-120钢网仓(4×1.5×2 m)为基本仓,装粮厚度分别设置为0.8、1.0及1.2 m,玉米果穗从当年10月中旬仓储至来年4月上旬,并实时监测其水分、脂肪酸值、粗淀粉等品质变化。结果发现6个月试验期后,装粮厚度1.2 m这一侧仓内玉米质量较优,其水分可降至安全水分14.05%±0.001%、脂肪酸值仅为(51.59±0.007)mgKOH/100g、粗淀粉含量为(68.66±0.171)g/100g,其中直链淀粉占比约20.65%,且未检出脱氧雪腐镰刀菌烯醇与赭曲霉毒素A等毒素。试验为农户钢网仓的向南推广及优化提供了一定试验依据。