凯氏定氮仪联合液相色谱法测定香菇中甲醛含量

作者：李冰茹; 王纪华; 马智宏

来源：食品安全质量检测学报, 2017, 8(05): 1763-1766.

DOI：10.19812/j.cnki.jfsq11-5956/ts.2017.05.043

• 香菇
• 甲醛
• 定氮仪
• 液相色谱法

目的建立全自动定氮仪和液相色谱仪检测分析香菇中甲醛的含量。方法利用全自动定氮仪全封闭的有利条件,利用水浴方法析出香菇中甲醛,利用液相色谱仪测定甲醛含量。结果香菇中甲醛的检测优化条件为蒸馏4 min,水浴温度为60℃,水浴时间为60 min。当甲醛浓度为0.010.0 mg/kg时,标准曲线线性关系良好,相关系数r为0.9995,加标回收率为73.0%107.3%。结论凯氏定氮仪联合液相色谱法能够快速检测香菇中甲醛含量,并且准确度高。

• 单位
  农业部