北京市丰台区3所小学学生家长食盐知信行现状调查

作者：王焱焱; 李洁; 赵静; 肖贵勇; 马晓曼; 王佳佳

来源：职业与健康, 2018, 34(13): 1784-1787.

DOI：10.13329/j.cnki.zyyjk.2018.0494

• 小学生家长
• 食盐
• 知信行

目的了解学生家长的食盐相关知识、态度和行为情况,为减盐干预提供依据。方法采取随机整群抽样方法,抽取北京市丰台区3所小学34年级学生家长进行食盐相关知信行问卷调查,问卷内容包括学生家长基本信息、食盐知识、态度和行为情况等。结果共调查571名学生家长,成人食盐推荐摄入量为6 g的知晓率为55.69%,女性知晓率高于男性,差异有统计学意义(χ2=4.22,P<0.05);高盐调味品全部知晓率仅3.15%,含有较多"看不到的盐"食品的全部知晓率仅为8.41%,女性知晓率高于男性,差异有统计学意义(χ2=4.16,P<0.05);仅21.72%的人购买食品时经常参考营养成分表,36.78%的人做饭时经常使用低钠盐,最常食用的高盐调味品为酱油。结论北京市丰台区小学生家长对食盐相关知识知晓率较低,食盐相关行为尚有待改善,应提高其认识高盐食品的能力,养成良好的饮食习惯。