纳米级海水珍珠粉的水解氨基酸组成分析

作者：刘小力; 田珺

来源：食品研究与开发, 2010, (04): 113-114.

• 珍珠粉
• 氨基酸
• 纳米产品 pearl powder
• amino acids
• nano products

为研究纳米级海水珍珠粉的氨基酸含量,将不同品牌的3种海水珍珠粉经酸水解处理后,用氨基酸自动分析仪测定了其17种水解氨基酸含量,并对其氨基酸组成与功效进行分析研究。

• 单位
  北京市海淀区产品质量监督检验所