<正>真菌属于真核生物,是自然界第二大生物类群,据估计地球上真菌种类约150万种,但《真菌词典》(2010年版)中记录在册的真菌种类只有约10万种。真菌不仅广泛分布于地球表面,还寄生在动物、植物及其他真菌上,以腐生、寄生和共生3种不同的方式与自然环境、人类和其他生物发生着广泛联系。在我们的日常生活中,真菌发酵生产的酱油、醋、酒精、甘油、酶制剂、甾醇、有机酸、促生长素和维生
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