甜蜜的“陷阱”——如何鉴别掺假蜂蜜

作者：侯清耀; 杨长泓; 解进

来源：中学科技, 2022, (16): 38-40.

蜂蜜是蜜蜂采集植物花蜜并酿制而成的天然营养滋补品。它的主要成分为葡萄糖和果糖，与蔗糖相比能量较低，更易被人体肠壁细胞吸收，是深受人们喜爱的食品。蜂蜜还含有多种维生素、有机酸、矿物质和酶。它共有180多种营养成分，具有很好的营养价值。蜂蜜还有较高的药用价值，如中医认为它益气补中，止痛解毒，促进消化，润肠通便。但是，常有不良商家将蜂蜜掺假售卖，其营养价值和药用价值自然大打折扣。掺假蜂蜜的成本只有真蜂蜜的30%左右，在利益的驱动下，各种掺假蜂蜜在市场上泛滥成灾。如何避开这甜蜜的“陷阱”呢？侯清耀同学进行了思考和探究。